Když se při pohledu do regálů v supermarketu začíná zdát, že běžné nákupy jsou stále větší zásah do rozpočtu, není to jen pocit. Mezi výrobky, jejichž cena letos vyskočila nečekaně vysoko, se překvapivě zařadily i nakládané okurky – delikatesa, která bývala součástí takřka každé domácnosti. Zjistili jsme, proč okurky stojí víc než maso, kde jsou nejdražší a jak je pořídit za rozumnou cenu. Čeká na vás i osobní tip, jak si poctivé kyselé okurky vyrobit doma a co dnes znamená „levnější alternativa“.
Růst cen potravin v roce 2025: O kolik jsme si připlatili?
Podle nejnovějších čísel meziroční inflace v červenci 2025 dosáhla 2,7 %, což je o 0,2 procentního bodu méně než v červnu. O to víc zamrzí, že zrovna ceny potravin a nealkoholických nápojů narostly o 5 %. To je sice zpomalení oproti předchozímu měsíci (kdy činil růst 5,9 %), ale stále se jedná o hodnoty, které dokážou zamíchat rodinným rozpočtem.
Kolik stojí okurky a kde je to nejcitelnější?
Zatímco dříve jsme si sklenici nakládaných okurek pořizovali nenápadně mezi ostatním zbožím, dnes je to často položka, která přitahuje pozornost účtenky. V některých obchodech překročila cena kilogramu okurek hranici 250 Kč, což je více než za některé druhy masa. V menších sklenicích (například 340 g) vychází okurky kolem 85 Kč, větší balení 660 g v jiném supermarketu stojí 92 Kč. Ani u ostatních potravin nelze přehlédnout výrazné nárůsty. Podívejte se na klíčové změny cen v přehledné tabulce.
Porovnání meziročních změn cen vybraných potravin v červenci 2025
| Položka | Nárůst ceny (%) |
|---|---|
| Maso | 6,6 |
| Vejce | 30,3 |
| Polotučné mléko | 30,6 |
| Máslo | 15,3 |
| Čokoláda a výrobky | 14,1 |
| Káva | 29,6 |
Z čeho pramení aktuální zdražování potravin?
Cena v regálech je často výsledkem složitého součtu: vstupy v zemědělství, mzdy, energie i logistika tvoří základní část. Například v rostlinné výrobě v červenci 2025 stouply vstupy o 5,6 %. U živočišných výrobků byl růst ještě razantnější – 17,8 %. Pozitivní je alespoň pokles u některých položek – brambory zlevnily meziročně téměř o pětinu a také olivový olej či cukr zaznamenaly zlevnění. Okurky se však mezi „šťastné položky“ neřadí.
Největší šok přináší cena nejběžnější pochoutky – zatímco dřív jsme si ji dopřávali bez rozmyslu, dnes se nad cenovkou sklenice okurek nejeden z nás pořádně zarazí.
Alternativy: Jak na přijatelnější cenu okurek
Nostalgicky vzpomínáme na doby, kdy se okurky hromadně nakupovaly přímo od pěstitelů a doma se ve vaně umývaly na zavaření. Tento způsob má navíc dnes velký smysl. Cenová kalkulace je jednoduchá: když si objednáte okurky přímo z farmy, například po 5 nebo 10 kilogramech, cenovka se pohybuje okolo 40 až 63 Kč/kg. To je výrazně méně než v regále v obchodě – i po započtení času na zavařování vychází domácí produkt často kvalitnější a chutnější.
Přehled úspor při různých formách nákupu okurek
| Způsob nákupu | Cena/kg (Kč) |
|---|---|
| Supermarket (sklenice 340–660g) | 130–250 |
| Přímý nákup z farmy (min. 5 kg) | 40–63 |
Proč dnes láká domácí zavařování?
Kromě ceny často rozhoduje i kvalita a chuť. Při vlastním zavaření máte jistotu lokálních surovin a můžete ovlivnit intenzitu sladkokyselé chuti. Zavařování není složité, vyžaduje ale trochu času a pár základních pravidel:
- Pečlivě připravit sklenice (umýt a vysterilizovat)
- Okurky omýt a případně odkrojit stopky
- Zalit slaným sladkokyselým lákem s koprem a kořením
- Během zavařování dodržet dostatečnou teplotu, aby okurky dlouho vydržely
Každý má svůj recept a tradici – právě díky nim chutnají domácí kyselé okurky nezaměnitelně.
Osobní mikrokomentář: Moje cesta k domácím okurkám
Ještě nedávno jsem i já vybíral v obchodě octovou sklenici, dokud cenovka přesahující cenu masa neodradila i mě. Letos jsem poprvé nakoupil v létě nakládačky z farmy a doma si našel čas je hezky připravit podle receptu naší babičky. Překvapilo mě, jak málo práce to vlastně je – a hlavně ta poctivá chuť! V takových chvílích člověka potěší nejen úspora, ale hlavně samotný pocit návratu ke kořenům a tradici.
Závěrem: Kdy je dobré hledat alternativy k dražším potravinám?
Zdražování potravin se týká úplně každého, kdo platí za běžný nákup. Některé položky nám dávají najevo, že hledat alternativy nebo vrátit se ke starým domácím postupům může být cestou k lepšímu rozpočtu i kvalitnější tabuli. Téma inflace 2025 sice dál rezonuje mezi lidmi, ale jak ukazují domácí recepty, i v těžších časech lze najít smysluplná řešení. Pokud máte vlastní tipy na výhodné nákupy, nebo tradiční fígle na úsporu, podělte se o ně s ostatními v komentářích.
- Jaké jsou hlavní příčiny zdražování potravin? Ceny rostou zejména kvůli vyšším vstupům v zemědělství, energiím, mzdám a dalším nákladům na logistiku a výrobu. V roce 2025 byl růst cen zesílen tlakem inflace a vyššími náklady na suroviny.
- Je možné koupit okurky levněji než v supermarketu? Ano, při přímém nákupu od pěstitelů a následném doma zavaření dosáhnete často až poloviční ceny oproti supermarketu. Je však nutné objednávat větší množství a počítat s časem na zpracování.
- Které potraviny naopak zlevnily? Výjimkou jsou například brambory, cukr nebo olivový olej, jejichž ceny na rozdíl od okurek meziročně poklesly.
- Je domácí zavařování okurek složité? Základní postup zvládnou i méně zkušení; důležitá je čistota, správný poměr v láku a dodržení postupu sterilizace.
Komentáře